シェフドラムで業務スーパーの白身フライを揚げてみた｜油跳ね爆発！正直レビュー

今回はシェフドラムで業務スーパーの冷凍白身フライを揚げてみました！
公式レシピはないので、唐揚げやトンカツ用の自動メニュー6-10を使って挑戦。
揚げ物ならシェフドラムにお任せ！と思っていたのですが、冷凍食品ならではのハプニングがありました。
正直にレポートします。

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白身フライの材料

材料	分量
業務スーパー 冷凍白身フライ	8個（4個×2回）
揚げ油	300ml

今回使ったのは業務スーパーのお弁当用の小さめサイズの冷凍白身フライ。
外袋に揚げ温度・時間の目安が書かれていましたが、今回はシェフドラムの自動メニューに任せて揚げてみました。

シェフドラムでの作り方

シェフドラムの設定

項目	設定
メニュー番号	6-10（唐揚げ・トンカツ）
時間	約10分

白身フライ専用というか、冷凍食品専用のメニューがないため、唐揚げ・トンカツ用の自動メニュー6-10を使いました。
その他の設定は唐揚げの記事と同様です。

手順

1. 内なべに油300mLを入れ、ふたを閉める。
2. 傾きを「1」にセットしてから自動モード6-10を選択し予熱開始。
3. 予熱終了後、音がなったら、ふたを開け、冷凍白身フライ4個を内なべに入れ再度ふたを閉める。
4. 蒸気口を「閉」に合わせ、傾きを「2」にセットする。
5. スタートボタンを押して調理開始。
6. 調理終了後、内なべから取り出して、キッチンペーパーで油をきる。

※冷凍食品をそのまま熱い油に入れると油跳ねが激しかったです😨😨😨
後述のハプニングもぜひ読んでみてください！

油跳ねが想像の10倍すごかった…！ハプニングエピソード

唐揚げをシェフドラムで作ったときはそこまで気にならなかった油跳ね。
むしろ

油はねなくていいわ～♪神～～～♪

とさえ思っていました。
でも今回の白身フライは

全然そんなことなかった！！！！！！

冷凍食品についている氷の粒が熱い油に入った瞬間、バチバチ！と油が跳ねるわ跳ねるわ。
蓋を閉めるまでにすでにシェフドラムを載せているワゴン周りがべとべとに😭

シェフドラム自体が深い鍋構造で蓋もあるので「コンロより安全！汚れにくい！」と思っていたのに、冷凍食品はまた別の話でした😞

蓋をした後は平気なんですけどね…😂

また、揚げ物の火通りが心配で、つい揚げすぎてしまうのが私の悩み…。
4個ずつ2回に分けて揚げたのですが、1回目は揚げすぎてしまって身が固くなってしまいました💦

次回、冷凍食品を揚げるときは、シンク横の作業スペースでやるか、油跳ね対策をしてから挑みます！

仕上がり・正直な感想

味は普通においしかったです！
ただ、1回目に揚げたものは、お弁当用の小さめサイズだったことと、揚げすぎてしまったことが重なって、身がちょっと固くなってしまい…白身フライらしいふわっとした食感はあまり感じられませんでした😭

2回目は少し気を付けて、揚げ時間を短めにしたので衣もよい色になって、身も柔らかくできました🤗

それにしても揚げ物って難しい…。

今回は前のメンチカツの時にオイルポットが欲しいなーと思って購入していたので、油はオイルポットに保管。固めたり、吸収パッドで吸うよりはよいけど、結局洗う時は油ギトギトなので大変でした💦

良かった点・気になった点

👍 良かった点

• 白身フライ専用メニューがなくても、唐揚げメニューで代用できた
• 業務スーパーの冷凍食品で手軽に揚げ物が楽しめる
• オイルポットがあれば油の処理もスムーズ

😅 気になった点

• 冷凍食品の油跳ねが激しい！周囲がべとべとになった
• 揚げすぎると身が固くなりやすい（火通りの見極めが難しい）
• 後片付けに油汚れが大変。オイルポットがあっても洗い物は覚悟を

揚げ物後の片付けが一番の難関です😂
でも揚げ物好きならシェフドラムの深鍋は大きな武器。
コンロで揚げるよりは飛び散りの範囲が限られるので、使いこなせればかなり便利だと思います！

シェフドラムで白身フライを揚げてみたまとめ

シェフドラムで冷凍白身フライを揚げてみた結果、冷凍食品の油跳ねには要注意！というのが一番の学びでした。揚げ時間の調整と油跳ね対策さえしっかりすれば、シェフドラムでも十分美味しく揚げられると思います。

後片付けを含めると揚げ物は何かと大変ですが、たまに食べたくなる揚げたてのおいしさはやっぱり格別！
次回は揚げ時間を短めにしてリベンジしてみます💪