シェフドラムにもちょっと慣れてきたし……
い、いよいよ「唐揚げ」を作ってみようかな……
唐揚げ！いいね！
なんでそんなモゴモゴしてるの？
シェフドラムに興味を持ったきっかけが「揚げ物もできる！」だったんだけど……
事前に「べたべたになった！」とか「1回目はよかったけど連続で揚げたらうまく揚がらなかった」など、悪い口コミを見てしまって、試したいなと思いつつ後回しにしてしまっていたのよ
揚げ物は失敗すると悲惨だもんね……
でも、そろそろシェフドラムのレンタルも終わってしまうから意を決して「唐揚げ」作るよ！
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唐揚げの材料 （8～10個分）
- 鶏もも肉 300g
- A
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- サラダ油 300mL
※公式のレシピから拝借しました。
https://www.irisohyama.co.jp/dac-chefdrum/recipe/detail/?c=1&s=1&r=91
個人的にいつも唐揚げを作っているときに入れる、しょうがチューブ（小さじ1）、にんにくチューブ（小さじ1）を上の材料に足して作りました。
唐揚げレシピ
- 鶏肉を一口大に切り、混ぜ合わせておいたAに漬け込む。
※漬け込む時間はお好みで調節してください。 - 【1】の表面に片栗粉を薄くまぶす。
- 内なべに油300mLを入れ、ふたを閉める。
- 傾きを「1」にセットしてから自動モード6-10を選択し予熱開始。
- 予熱終了後、音がなったら、ふたを開け、【2】を静かに油に入れ再度ふたを閉める。
- 蒸気口を「閉」に合わせ、傾きを「2」にセットする。
- スタートボタンを押して調理開始。
- 調理終了後、内なべから取り出して、キッチンペーパーで油をきる。
※公式のレシピから拝借しました。
調理時間は約6分！（予熱の時間は含まれていない模様）
唐揚げをシェフドラムで作ってみる
ちょくちょく内なべにセットした写真を撮り忘れるんですが、今回は油を先に予熱するという工程があり、手際が悪かったために予熱が終わってからすぐ唐揚げを投入しないと！と焦って調理を始めたのでまたまた写真を撮り忘れました😅
予熱してる間に「漬け込んでおいた鶏肉に片栗粉つければいっかー♪」と軽く考えていたら、予熱の方が先に終わってしまいましてね……。
片栗粉つけ終わってからもう一度油の温度上げるために再予熱してから調理スタートしました。
一番シェフドラムでやってみたかった唐揚げ。
でも失敗談も目にしてしまった唐揚げ。
今回は不安でしょうがなかったので（というか絶対失敗したくなかったので）、いつもは調理スタートしたら終わる音が鳴るまで部屋で作業するんですが、今回はその場で見守ることにしました。
傾き「2」なのに回転してないのは、動画撮るために一旦止めたからです。
なかなかいい感じで鶏たちが揚げられています！
唐揚げ完成！
6分経った唐揚げがこちら！
衣がべちゃべちゃになることもなく、うまく揚がった感じがします！
キッチンペーパーに上げて油を切り、揚げたてをパクッ。
う～～ま～～い～～ぞ～～～～！
中までちゃんと火が通っていて、衣もからっとしていていつもコンロで作っていた唐揚げと遜色なし！
よかった！成功した！
さて、実はもう一つ試したいことがありました。
「連続調理すると失敗する」
この呪いのような言葉が嘘か本当なのか試してみたく。
唐揚げ揚げる時って、作り置きで結構多めに作るので、1回のフライターイムだけではきっと足りない。
今後のために、連続で調理しても毎回ちゃんと揚がるのか知りたい！
ということで、今回は唐揚げではないのですが、業務スーパーで買ったものの、揚げるのがめんどくさくて放置していた『ささみチーズフライ』を揚げることにしました！
いい感じで調理されてます♪
事前にべちゃべちゃになるという情報を見ていたので、もしかしたら連続調理うんぬんというよりかは「油の温度が保てていないとべちゃべちゃになるのでは？」と思い、2回目のささみチーズフライを投入する前に、一度予熱して油の温度を上げてみました。
そのおかげか、ささみチーズフライも無事成功！
お弁当のおかずになりましたとさ。
シェフドラムで唐揚げを実際に作ってみた感想
大量に調理するとべちゃべちゃになるという口コミも、大量に入れることによって一時的に油の温度が下がってうまく揚がらなかったりしたのかな、と。
なので、あまり一度で大量に揚げるのはやめたほうが上手く揚げるコツかもしれないですね♪
シェフドラムで揚げ物をするメリットとして「油の量が少なくてすむ」ということも挙げられますが、私はもともとコンロで揚げ物する時も、少量の油で揚げて（というか焼く？）いたので、そんなに感動しなかったです。
しかし！
調理中に油が飛ばない！
故に、不意に体に飛んでやけどしない！
コンロ回りがギトギトしない！
個人的にこのあたりのメリットが大きいなと思いました！
ただ、調理後の油でぎとぎとの内なべを洗うのはやはり大変でしたが……。
揚げ物の避けて通れない宿命ですね😂
それと天秤にかけても、普通に煮物もできてさらに他の自動調理器に今のところできない揚げ物ができる！という利点はかなり魅力的だなと思います。
いつも後処理や、跳ねる油が嫌で揚げ物を敬遠して、家でやるより揚げ物は外で食べるもの！になっていた私にとっては購入検討の材料になりました！
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